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一、立秋為什么吃秋果？

秋果，一般指立秋那天，大家要吃秋果。那天還有人去“摸秋”，就是偷人家地里的瓜果，也是允許的，為的是慶祝秋天的收獲，感恩大自然的恩賜。

         秋果有特定的含義，并不是秋天的果實就叫秋果。一般在立秋前的半個月，老人和母親們就去加工一些小麥面。將小麥面和好，和好后稍微醒一醒，目的是讓小麥面略微發酵一下，這樣做出來的秋果很酥。有的沒有把面進行發酵，秋果就很難咬動，咯牙。

         一般是老太太和做母親的為了不讓孩子失望，就用麥子換點面粉回來。那時自己沒有麥子，主要是生產隊里分一點，不多。那是當糧食用的，不是當零食吃的，換面粉的麥子多是在田野里拾來的。先將面粉和好，和得干稀合適，一點也不沾手，就像蘭州拉面那樣。再把面搓成一根長條，大約有手指這么粗細，于是將它用刀切成丁。切是很講究的，要切成棱形，要左右不同方向地切。切好的棱形面疙瘩，放在竹扁里，放在陽光下，直至曬干為止。之后放入鍋里炒熟，加點糖精，增加甜味。好了裝起來，在立秋那天拿出來吃，這就是吃秋果，慶豐收的樣子。

         那時我家沒有面粉，看到人家吃秋果，不知道有多羨慕呢。有的人家也會將南瓜籽、老蠶豆拿出來吃。

        不過，現在的物質的確比以前豐富，現在又有炸米筒子的，一臺機器，這邊把米灌進去，那邊立馬熟的米圈或米筒子就出來了。折一截先吃起來，不管是誰的，沒關系。然后將那些米筒子折斷成一截截的放進口袋，孩子高興呢，比肯德基都吸引孩子。因為他們親眼看到制作過程，場面熱烈，人情濃郁，街坊鄰居們都來了，孩子們嬉戲打鬧，好不熱鬧。不似肯德基那樣冰冷，里面只是低頭吃東西，缺乏樂趣，花錢完事。

          現在雖然還有一些老手藝，那種鄉情似乎淡薄了許多。諸如：開油鍋，已經很少了，一般直接去超市買油果；自己也不做羔了，都是請店鋪做，直接去取。以前都是自己用一只木頭模子，將米粉放進去壓實，放在鍋里蒸，好了，再在上面點上顏色，紅的、綠的，那個過程熱鬧喜慶；沾炒米糖，將糖熬化，再將炒米和均，放在一只木頭框里，上面抹平，等待冷卻，用刀切成一塊一塊的。用袋子裝起來，平時隨吃隨拿。

        以前物質不豐富，勤勞的家長們總能想出辦法，滿足孩子的愿望。上次女兒聽說我們那時經常吃山芋、立秋吃秋果，羨慕地說：我們要生活在那個時候多好，還有這些好東西吃。豈不知，那時正因為沒有東西吃，大人才想出各種辦法，給孩子們做點吃的解饞呢。雖然現在物質極大豐富，可又總覺得缺少點什么，是鄉情還是鄉愁，也許生活文明到一定程度就這樣吧。

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三、火極一時的肯德基爺爺和麥當勞叔叔，為何消失了？

新世紀到來也意味著變遷，2002年開始，麥當勞被分割成兩個時代，一個是過去的合家歡樂、孩子至上，一個是新的品牌精髓――“永遠年輕”。

2002開始，麥當勞四小福中的大鳥姐姐、奶昔大哥、漢堡神偷就不再出現在電視廣告中，到2003年，三人組正式退出中國大陸，只留下麥當勞叔叔一人成為“首席快樂官”。與此同時，麥當勞餐廳內的兒童樂園逐漸撤出，麥當勞不再給小朋友過生日、送禮物（2006年左右主題玩具才回歸），儀式感逐一消失。餐廳內適合家庭聚會的大餐桌不斷減少，換成更適合朋友交談的小餐桌。2010年，主打精選咖啡的麥咖啡出現，過去在麥當勞游樂區玩耍的孩子長大了，成了新一波的顧客。

裝潢簡約的K記咖啡也不甘落后，和麥咖啡相伴而生。往社交屬性的第三空間延伸是肯德基的打算。2015年，K coffee出現。林晨目睹了家鄉肯德基的兩次裝修，第一次是開業，她剛上小學，彼時肯德基餐廳內的色調以紅藍白為主，還放了幾張一家人共享的橙色圓桌。那一年穿著圍裙的肯德基爺爺招牌高高地立在店門口；第二次是在林晨念高中時，新的肯德基餐廳采用了咖色為主色調，圍著圍裙的肯德基爺爺圖案不再隨處可見，取而代之的是簡潔的“KFC”幾個大字，原先的大圓桌也被撤離。

過去回蕩在餐廳廣播里的那句“烹雞美味盡在肯德基”，在2001年改為“有了肯德基，生活好滋味”，又在2010年變成6個字的“生活如此多嬌”。炸雞的味道，或者說美食的味道，從肯德基的口號中消失了，炸雞不再是肯德基的專屬，后進入中國大陸的麥當勞、德克士、漢堡王，甚至還有盤踞小鎮的大陸本土品牌華萊士，都做起了炸雞生意，肯德基正在嘗試將品牌宣傳的方向轉為與每一個人的生活相關。

被肯德基和麥當勞培養的一代忠實顧客如今有了更多的選擇。他們也不再輕易被玩具、樂園和等身雕像所吸引。為了繼續圈粉，明星代言攻勢之外，肯德基的跨界營銷不斷。在推出本土化的小龍蝦、螺螄粉、青團等獵奇新品外，這家炸雞餐廳的聯名品牌也緊跟熱點，從游戲《陰陽師》到《絕地求生》的周邊，從合作的故宮款全家桶到瑪麗黛佳款甜筒，年輕人的潮流在哪兒，肯德基就在哪兒。

肯德基的流量明星代言從2014年就開始了。那一年，陳坤代表的吮指原味雞和柯震東代表的黃金脆皮雞在中國互聯網上展開了一場PK。微博、貼吧等社交網絡上關于“哪個更好吃”的投票鋪天蓋地。幾個月后，肯德基延續了明星效應，邀請吳莫愁、張亮、陳曉、柯震東分別代言四類新品。那時的柯震東是因為《那些年我們一起追的女孩》而爆紅的小生，吳莫愁是2012年《中國好聲音》的亞軍，陳曉的代表作《陸貞傳奇》的熱度還沒有逝去，張亮也還是《爸爸去哪兒》里的模范爸爸。

但真正動搖肯德基爺爺地位的則是品牌代言人的確立。從2016年的鹿晗到后來的王源、王俊凱、朱一龍，再到去年大熱的王一博，肯德基爺爺的臉孔跟隨著當紅流量一起更迭。截止目前，“王源代言肯德基”的話題閱讀量已達25億，討論量為5873.52萬。而肯德基官宣王一博為代言人的微博，已有近45萬人轉發，23萬人評論。

流量洶涌而來，新品推廣順勢開展。曾有網友評論，不管你追的什么，最后都逃脫不掉吃肯德基的命運。王俊凱同款麻辣香鍋味漢堡、朱一龍同款冰淇凌花筒、王一博同款K coffee……趕上活動，點單就送海報、明信片、人形立牌。有粉絲為了集齊各類“同款”，一口氣消費了315元，還有人為了湊夠明星周邊拿臉盆去裝冰淇凌。媒體評價，肯德已經成為了一家賣明星周邊為主、賣雞為輔的炸雞店。這種轉變也傳遞到實體門店，過去店門口笑容可掬、滿面紅光的白發爺爺已經被各大明星的海報和立牌代替。

就因為屬于他們的時代已經過去了，而且他們的那種造型已經不符合現在人們的飲食需求了，所以漸漸就消失了。

因為之前肯德基和麥當勞火，因為大家沒有吃過，尤其是小孩子特別喜歡吃，但是肯德基和麥當勞開的越來越多，就越來越貴，就很少有人去了。

因為現在的人們越來越注重健康，知道這些快餐吃多了對身體沒有好處。其次中國人越來越愛國，不再崇拜國外東西，相反更加注重國貨發展。

這是因為這兩個品牌之前也出現了一些不好的消息，而且對名譽和口碑也有損失，所以就消失了。